Acties en meer

De Wereld van La Pauline

De La Pauline XXI 2007 was de lekkerste van de laatste 10 jaar. Dat kwam door de dominantie van Merlotdruiven. Daarom is er voor de La Pauline XXIII 2009 alles in het werk gesteld om de Merlotdruif wederom te laten domineren.

Christophe Pippo, onze oenoloog, nodigde hiertoe zijn volledige netwerk aan Zuid-Franse Merlotboeren uit om de meest geconcentreerde Merlots in te zenden. Daar werd gretig gevolg aan gegeven. Na een zorgvuldige selectie maakte Christophe in samenwerking met de Wijnbeurs een assemblage van 58% Merlot en 42% Cabernet. Het resultaat mag er zijn en evenaart qua molligheid en rondeur de smaakstijl van La Pauline XXI. Met dit verschil dat de nieuwe La Pauline 2009 nog iets krachtiger en voller is dan die van de oogst 2007.

Ons proefpanel over de nieuwe 2009 La Pauline XXIII

		Tineke Janssen Van Poucke, groupbuyer Wijnbeurs Als nieuw lid van het proefpanel maakte ik begin dit jaar voor het eerst kennis met La Pauline. Van de vijf verschillende jaargangen op rij maakte de Merlot gedomineerde 2007 La Pauline XXI een bijzondere indruk op mij, wat een mooie wijn! Deze Cuvée werd dan ook als model gebruikt om La Pauline 2009 samen te stellen. Met als doel deze minimaal te evenaren. En dat is gelukt. Proeft als een mooie Bordeaux.
		Paul van Boxstael, directeur Wijnbeurs België De finale selectie voor La Pauline, vind ik één van de spannendste proeverijen van het jaar. Voor deze Cuvée 2009 hadden we de keuze uit 8 door Christophe voorgeselecteerde partijen Merlot en 4 Cabernets. We pikten er de 3 beste (moddervette) Merlots uit met een raszuivere partij Cabernet voor het evenwicht. Voor mij de meest veelbelovende La Pauline van de laatste 10 jaar.
		Jim James, wijnadviseur Kernleden Wijnbeurs Dat 'laag over laag' effect van deze La Pauline, waarin je telkens andere smaken ontdekt, vind ik het meest interessant. Van knapperig rode vruchten naar gekonfijt zwart fruit en van een vleugje vanille naar ceder, cassis en zoethout. Van zo'n wijn trek ik met plezier elke dag een fles open.
		Franz Lampe, wijndirecteur Wijnbeurs Ik weet nog goed dat La Pauline in de beginjaren voornamelijk uit Merlot bestond. 1988,'89 en '90 waren immers zeer goed voor Merlot. En de beste 'Bordeauxdruif' van de oogst maakt bij La Pauline de dienst uit. Daarna volgden vele 'Cabernetjaren', totdat in 2007 de Merlot weer domineerde.Net als nu in 2009. Met die ouderwetse molligheid van Pomerol. Nostalgisch lekker!